Текущее время: 04 дек 2022, 14:22

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Брусничная кулинария
СообщениеДобавлено: 17 июл 2014, 23:03 
Не в сети
Крупная ягода
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2010, 21:56
Сообщения: 7491
Откуда: Столица нашей Родины
Спасибо, Альма! Читать вкусно!:) А вот как насчет витаминов - остаются ли они при длительной варке? У меня всегда в морозилке запасец клюквы и брусники, стараюсь делать морсы, не злоупотребляя кипячением ягод...

_________________
Свадьба - это маленькая жизнь.
И мы готовы прожить ее с вами.

. . . http://www.brusnika.info . . .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Брусничная кулинария
СообщениеДобавлено: 08 фев 2016, 14:33 
Не в сети
Шел мимо, заглянул на огонек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2016, 23:28
Сообщения: 3
Альма писал(а):

Варенье брусничное

Тщательно вымытую и перебранную бруснику варить в небольшом количестве воды в течение 10-15 мин. Плоды вынуть, долить воду, добавить сахар и приготовить сироп. Положить бруснику в сахарный сироп и варить до готовности на умеренном огне. Готовое варенье разлить в подготовленные банки, закрыть и поставить на хранение в прохладное место.

Продукты
брусника 1 кг
сахар 2 кг
вода 200 мл


Слишком много сахара, как и в любом другом варенье. А это не очень хорошо. Я храню бруснику в замороженном виде и когда надо делаю брусничный соус - http://receptov.net/1512-brusnichnyy-sous.html В этом случае и витамины сохраняются.

Для приготовления нужно:
Брусника 350 г
Сахар 250 г
Апельсиновый сок 50 мл
Ванилин По вкусу

Бруснику заливаем водой и тщательно промываем. Раздавливаем ягоды, после чего смешиваем их с ванилином и сахаром. Приступаем к варке. Еще до закипания вливаем в него апельсиновый сок. Варим соус примерно 10-15 минут или до желаемой консистенции. В сочетании с некоторыми блюдами, например, с мороженным, намного выигрышней будет соус с кусочками ягод.
Как видите очень легко и просто сделать)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB



Rambler's Top100